Pavlova aux myrtilles et nectarines
- 30 min
- 45 min
- 4 pers.
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Cette semaine on vous donne une recette de pavlova légère aux myrtilles et nectarines à dévorer en dessert !
Ingrédients
- Myrtilles : 80 g
- Nectarines : 2
- Blancs d'œufs : 4
- Sucre : 200 g
- Crème chantilly
- Sucre glace
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 120 °C.
- Je sépare les blancs des jaunes puis j'ajoute la moitié du sucre dans les blancs puis je mélange doucement au fouet pendant 20 secondes.
- J'accelère la vitesse jusqu'à ce que les blancs se rafermissent. J'ajoute le reste de sucre et je bas jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes.
- Je place la meringue dans une poche à douille puis je créé de petits cercles de 15 cm de diamètres ou bien un gros cercle de meringue.
- J'enfourne environ 45 minutes puis j'éteins le four et j'ouvre la porte du four. Je laisse refroidir.
- Je découpe des dés de chair de nectarine avec une et je détaille de fines lamelles avec l'autre.
- Je dresse les meringues en déposant de la crème chantilly au centre de la meringue et des myrtilles et morceaux de nectarine par dessus.
Pour finir, je saupoudre d’un peu de sucre glace ! Bon appétit
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