Pesto à l’ail des ours
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- 4 pers.
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Une délicieuse variante de la sauce pesto à base de basilic : le pesto à l’ail des ours ! Son goût aillé se marie à toutes sortes de plats !
Ingrédients
- Feuilles d'ail des ours : 40 g
- Parmesan râpé : 20 g
- Poudre d'amandes : 20 g
- Fleur de sel : 1 pincée
- Poivre du moulin
- Huile d'olive : 40 g
Déroulé de la recette
- Je mixe grossièrement (ou concasse au mortier) les feuilles d'ail des ours avec la poudre d'amandes, le parmesan, le sel et le poivre.
- J'ajoute ensuite progressivement l'huile d'olive pour obtenir la consistance souhaitée.
Et pour accompagner ? Je peux déguster cette préparation avec des pâtes, du pain grillé ou du poulet par exemple.
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