Pesto rosso aux noix et basilic
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Ce pesto rosso est idéal pour enrober et parfumer vos pâtes ou bien à déguster à l’apéritif avec un peu de pain !
Ingrédients
- Noix sèches : 0.5 tasse
- Basilic frais : 0.5 tasse
- Ail : 1 gousse
- Tomates séchées dans l'huile : 280 ml
- Parmigiano Reggiano râpé : 25 g
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Dans un robot, je place tous les ingrédients en ayant pris soin d'éplucher la gousse d'ail et je mixe le tout jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
- Je rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
La petite astuce : Je peux ajouter un peu d’huile si nécessaire.
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