Poêlée de chou kale et petit épeautre
- 10 min
- 20 min
- 5 pers.
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Une recette pour apprendre à cuisiner le chou kale apparut tout récemment sur les étales. Idéale pour faire le plein de protéines et de vitamine C et pauvre en gluten !
Ingrédients
- Chou Kale : 500 g
- Petit épeautre : 300 g
- Échalote : 1
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Cumin en poudre : 1 cuillère à café
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Déroulé de la recette
- Je fais cuire le petit épeautre dans de l'eau bouillante salée, en suivant le temps indiqué sur le paquet. Et je l'égoutte à la fin de la cuisson.
- Je rince le chou kale. Puis je retire la nervure centrale et je l'émince.
- Je pèle et j'émince l'échalote.
- Dans une grande poêle sur feu doux, je verse un filet d'huile d'olive puis j'ajoute l'échalote et le chou kale. Et je fais fondre à couvert pendant 10 minutes.
- A la fin de la cuisson, j'ajoute dans la poêle le petit épeautre, la cuillère à soupe de cumin, le sel et le poivre.
- Je mélange bien avant de servir.
Et pour accompagner ? Je peux ajouter quelques blancs de poulet ou dés de tofu.
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