Poivrons farcis à la feta et à l’aubergine
- 20 min
- 45 min
- 4 pers.
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Découvrez une façon originale de cuisiner les poivrons en les associant avec des aubergines et de la feta. Un plat au goût méditerranéen !
Ingrédients
Petit tips : mes produits me sont généralement livrés par Potager City, qui sélectionne des variétés qu'on ne trouve pas toujours ailleurs. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
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- Je lave et coupe mon poivron en 2 dans le sens de la longueur.
- Je retire la chair blanche et les pépins.
- J'émince l'oignon et l'ail.
- Je lave, pèle et coupe l'aubergine en cubes d'environ 1cm.
- Dans une poêle, je fais sauter les cubes d'aubergine dans l'huile.
- Je découpe la feta en petits cubes.
- Dans un saladier, je mélange l'aubergine, l'oignon, l'ail, la feta, le thym effeuillé et un filet d'huile d'olive. Je sale et poivre.
- Je garnis chaque demi-poivron du mélange et les place dans un plat à gratin.
- Je mets au four à 200°C pendant 45 minutes. À bien surveiller en fin de cuisson pour que la farce ne brûle pas et, si besoin, réduire la température à 180°C.
Et pour accompagner ? Du riz ou tout autre céréale complète de type blé, petit épeautre ou quinoa.
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