Name: Poulet mijoté aux artichauts
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: Artichauts violets : 10; Citrons : 2; Ail : 2 gousses; Persil; Poulet : 400 g; Huile d'olive : 3 cuillères à soupe; Paprika : 1 pincée; Bouillon de volaille : 1 cube; Sel; Poivre

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Un plat consistant et mijoté, ça vous dit ? Alors on essaie cette recette de grand-mère simplifiée de poulet mijoté aux artichauts !

Ingrédients

Artichauts violets : 10
Citrons : 2
Ail : 2 gousses
Persil
Poulet : 400 g
Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
Paprika : 1 pincée
Bouillon de volaille : 1 cube
Sel
Poivre

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je fais cuire les artichauts dans un grand volume d'eau bouillante salée. Ils sont cuits lorsque les feuilles se détachent sans résistance.
Je retire les feuilles dures des artichauts et coupe le reste en morceaux avant de les plonger dans le jus de citron.
Je fais revenir le poulet dans l'huile d'olive pendant 5 minutes de chaque côté.
Je sale, poivre et ajoute le paprika.
J'ajoute les artichauts et les laisse dorer 5 à 10 minutes.
J'écrase les gousses d'ail, cisèle le persil et ajoute le tout dans la poêle.
J'ajoute ensuite le bouillon de cube et deux verres d'eau et je laisse mijoter le tout 5-10 minutes à couvert.
Je laisse ensuite réduire le jus pendant quelques minutes et à découvert. Et c'est prêt !

Et pour accompagner ? Je peux ajouter un peu de boulgour à la préparation et le laisser cuire dans le jus !

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