Poulet mijoté aux artichauts
- 15 min
- 30 min
- 2 pers.
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Un plat consistant et mijoté, ça vous dit ? Alors on essaie cette recette de grand-mère simplifiée de poulet mijoté aux artichauts !
Ingrédients
- Artichauts violets : 10
- Citrons : 2
- Ail : 2 gousses
- Persil
- Poulet : 400 g
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
- Paprika : 1 pincée
- Bouillon de volaille : 1 cube
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je fais cuire les artichauts dans un grand volume d'eau bouillante salée. Ils sont cuits lorsque les feuilles se détachent sans résistance.
- Je retire les feuilles dures des artichauts et coupe le reste en morceaux avant de les plonger dans le jus de citron.
- Je fais revenir le poulet dans l'huile d'olive pendant 5 minutes de chaque côté.
- Je sale, poivre et ajoute le paprika.
- J'ajoute les artichauts et les laisse dorer 5 à 10 minutes.
- J'écrase les gousses d'ail, cisèle le persil et ajoute le tout dans la poêle.
- J'ajoute ensuite le bouillon de cube et deux verres d'eau et je laisse mijoter le tout 5-10 minutes à couvert.
- Je laisse ensuite réduire le jus pendant quelques minutes et à découvert. Et c'est prêt !
Et pour accompagner ? Je peux ajouter un peu de boulgour à la préparation et le laisser cuire dans le jus !
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