Purée de courgettes
- 10 min
- 20 min
- 4 pers.
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Voici une recette simple et appréciée de tous pour manger des courgettes qui sont pleines de bonnes choses.
Ingrédients
- Courgettes : 600 g
- Beurre : 20 g
- Crème fraîche : 20 cl
- Noix de muscade : 1 pincée
- Cube de bouillon de volaille : 1
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- J'épluche et détaille les courgettes en gros dés.
- Je porte à ébullition une casserole remplie d'eau.
- J'ajoute le cube de bouillon puis y plonge les courgettes.
- Je fais cuire pendant 15 minutes puis j'égoutte les courgettes.
- Je réduis les courgettes en purée à l'aide d'un moulin à légumes ou d'un mixeur.
- Dans une casserole, je verse la préparation puis ajoute le beurre, la crème et la noix de muscade.
- Je laisse 5 minutes sur feux doux sans cesser de remuer.
- Je sale et poivre.
Et pour l’accompagner ? Un beau morceau de viande rouge.
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