Name: Purée de pommes de terre à l’ail à la mode libanaise
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pommes de terre, pelées et coupées en quartiers : 8; Huile d’olive vierge extra : 90 ml; Jus de citron : 90 ml; Ail : 3 gousses; Sel; Feuilles de menthe fraîche hachées : 3 cuillères à soupe

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Une délicieuse purée de pommes de terre, parfumée à l’ail et à la menthe. À servir en toutes occasions !

Ingrédients

Pommes de terre, pelées et coupées en quartiers : 8
Huile d’olive vierge extra : 90 ml
Jus de citron : 90 ml
Ail : 3 gousses
Sel
Feuilles de menthe fraîche hachées : 3 cuillères à soupe

Déroulé de la recette

Je fais cuire mes pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Je compte environ 15-20 minutes selon leur grosseur.
J'égoutte bien, je les transfère dans un saladier et les presse au presse purée jusqu'à une bonne homogénéité.
J'ajoute l'huile, le jus de citron, l'ail et le sel.
Je mélange bien, parsème de menthe et déguste chaud !

Et pour accompagner ? Un classique qui se marie avec toutes les viandes.