Quiche aux carottes et ricotta
- 10 min
- 50 min
- 4 pers.
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Une quiche, c’est tellement bon ! On tente la quiche aux carottes et à la ricotta ? Ça nous donne déjà faim…
Ingrédients
- Carottes déjà pelées : 400 g
- Poignée de fanes de carottes hachées
- Rouleau de pâte brisée : 1
- Ricotta : 250 g
- Tranche de jambon blanc épaisse : 1
- Oeuf : 1
- Poivre
- Sel
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je commence par cuire les carottes, coupées en rondelles, à la vapeur.
- Je les fais passer dans un passe-légumes et les mélange à la ricotta, l’œuf, les fanes et un peu de sel et de poivre.
- Je couvre un moule à tarte avec la pâte brisée, pique le fond avec une fourchette et y verse le mélange de carottes et de ricotta.
- Je coupe le jambon en lanières et parseme le tout sur la surface de la quiche. Petite astuce : Je n'hésite pas à l'enfoncer un peu dans la farce pour qu’il ne sèche pas avec la chaleur du four !
- J'enfourne à 180°C pendant 30 minutes.
Et pour l’accompagner ? Une salade verte et une vinaigrette à l’échalote, simple et efficace !
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