Quiche maison aux pommes de terre et carottes
- 15 min
- 30 min
- 4 pers.
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Variante de la quiche lorraine, laissez vous tenter par une quiche aux pommes de terre et aux carottes.
Ingrédients
- Pâte feuilletée : 1
- Pommes de terre : 500 g
- Carottes : 4
- Oignon jaune : 1
- Oeufs bio extra-frais : 3
- Crème fraîche : 20 cl
- Lait : 5 cl
- Fromage râpé : 100 g
- Noix de muscade
- Poivre
- Sel
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je lave et pèle les pommes de terre et les carottes.
- Je coupe les pommes de terre en lamelles fines et les carottes en julienne (bâtonnets).
- J'émince enfin les oignons jaunes.
- Je fais chauffer un peu d'huile d'olive et fais revenir les oignons, avec les carottes, et les pommes de terre, sans que cela accroche, pendant environ 10min.
- Dans un plat à quiche, j'étale la pâte feuilletée, la poinçonne avec une fourchette de façon irrégulière et préchauffe le four à 180°C.
- Dans une jatte, je casse les 3 œufs, je verse la crème fraîche, le lait, sale, poivre, et râpe de la noix de muscade.
- Je mélange le tout et ajoute un peu de fromage râpé à cette préparation.
- Une fois les légumes cuits, je les verse sur la pâte, je répartis bien et je verse la préparation sur le dessus, en y rajoutant du fromage râpé à nouveau.
- J'enfourne 25 à 30 min en surveillant la cuisson à l'aide d'un couteau.
Et pour accompagner ? Je vous recommande une petite salade d’endives !
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