Raviolis à la betterave
- 20 min
- 7 min
- 4 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Une recette de raviolis à base de betteraves qui va bousculer vos habitudes, ça vous tente ? Allé, on innove !
Ingrédients
- Betteraves : 2
- Ricotta : 200 g
- Jaune d'oeuf : 3
- Farine de blé : 500 g
- Oeufs : 5
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Pour ma pâte, je mélange de la farine et un peu de sel. Je forme un puits. Je mets les oeufs. Je pétris. Je laisse reposer environ 40 minutes. Petite astuce : la pâte doit être souple, pour cela, je peux ajouter un peu d'eau.
- Je coupe mes betteraves en petits dés. Je les écrase. J'ajoute la ricotta écrasée. Je mélange bien. Je sale et poivre.
- J'étale ma pâte avec un rouleau. Avec un emporte-pièce, je prélève des disques. Je les garnis et je les referme en deux. J'exerce des petites pressions sur les bords.
- Dans une eau bouillante, je mets mes raviolis moins de 5 minutes. J'égoutte. Je les mets 2 minutes dans une poêle beurrée.
Et pour accompagner ? Je peux parsemer de parmesan.
D'autres idées gourmandes à explorer
Ajouter mon carnet de recettes
Taboulé rose au radis, carotte, betterave rouge et persil
- 20 min
- 5 min
- 4 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Soupe rose de betteraves, navet boule d’or, chou chinois et pak choi aux vermicelles
- 20 min
- 25 min
- 4 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Salade de céleri rave, betteraves et carottes râpées
- 15 min
- 0 min
- 3 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Quiche au poireau, betterave, brocoli et champignons
- 25 min
- 35 min
- 4 pers.
Mentions légalesCGVProtection des donnéesGestion des cookiesIndex égalitéAlerte éthique ©2026 Potager City - version 2.25.1