Raviolis ricotta et chou kale
- 30 min
- 10 min
- 4 pers.
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On connaît déjà les raviolis à la ricotta et aux épinards. Et si on troquait les épinards contre du chou kale ? Il est temps de briser notre routine !
Ingrédients
- Chou kale : 250 g
- Pâte à ravioles : 16 pièces
- Ricotta : 150 g
- Oeuf : 1
- Parmesan râpé
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je lave, je retire la tige des feuilles de chou kale et je les coupe en morceaux.
- Je fais cuire le chou kale dans un gros volume d'eau bouillante salée, je l'égoutte et je le fais revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Je hache ensuite la ricotta et le chou kale avec un couteau, puis j'incorpore l’œuf et un peu de parmesan et j'assaisonne.
- Je dispose une feuille de pâte à ravioles sur un plan de travail propre ou une planche et je badigeonne d'eau les parties externes à l'aide d'un pinceau.
- Je dépose ensuite une cuillère à café de farce à l'intérieur de chaque raviole et je plis la pâte en deux. Je peux couper l'excédent de pâte.
- Je fais bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et je plonge mes raviolis à l'intérieur pendant 2 minutes.
- J'égoutte les raviolis, je les dispose dans des assiettes et je verse un filet d'huile d'olive au-dessus de chaque plat ainsi qu'un peu de parmesan.
Le petit + gourmand : Je peux réaliser une sauce pour mes raviolis avec un peu de crème, de parmesan et quelques champignons et parsemer le plat avec quelques herbes fraîches.
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