Salade au chou kale, pois chiche et patate douce
- 20 min
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- 4 pers.
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Encore une salade de chou kale ! Mais cette fois-ci un peu plus élaborée avec des dés de patates douces rôtis au four afin d’ajouter un peu de moelleux à la recette…
Ingrédients
- Chou kale : 1 bouquet
- Patate douce : 1
- Pois chiches : 1 petite conserve
- Oignon : 1
- Ail : 1 gousse
- Huile d'olive
- Vinaigre de cidre
- Sel
- Poivre
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Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 200°C.
- J'enlève la grosse tige des feuilles de chou kale, je les lave et les coupe en morceaux.
- J'épluche et je coupe la patate douce en dés.
- Je dispose les dés de patate douce sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et je les mélange avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- J'enfourne 25 minutes environ jusqu'à ce que les patates douces soient bien tendres.
- Pendant ce temps, j'épluche et j'émince l'oignon et l'ail, puis je les fais revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et les laisse refroidir.
- Une fois que tout a refroidi, je mélange tous les ingrédients dans des bols, sans oublier d'ajouter un peu d'huile, de vinaigre, le sel, le poivre et les pois chiches et c'est prêt !
Une petite variante : Je peux aussi faire légèrement revenir le chou kale à la poêle pour le rendre plus tendre.
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