Name: Salade au chou kale, pois chiche et patate douce
Prep time: 1200000
Cook time: 1200000
Total time: 2400000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Chou kale : 1 bouquet; Patate douce : 1; Pois chiches : 1 petite conserve; Oignon : 1; Ail : 1 gousse; Huile d'olive; Vinaigre de cidre; Sel; Poivre

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Encore une salade de chou kale ! Mais cette fois-ci un peu plus élaborée avec des dés de patates douces rôtis au four afin d’ajouter un peu de moelleux à la recette…

Ingrédients

Chou kale : 1 bouquet
Patate douce : 1
Pois chiches : 1 petite conserve
Oignon : 1
Ail : 1 gousse
Huile d'olive
Vinaigre de cidre
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je préchauffe le four à 200°C.
J'enlève la grosse tige des feuilles de chou kale, je les lave et les coupe en morceaux.
J'épluche et je coupe la patate douce en dés.
Je dispose les dés de patate douce sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et je les mélange avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
J'enfourne 25 minutes environ jusqu'à ce que les patates douces soient bien tendres.
Pendant ce temps, j'épluche et j'émince l'oignon et l'ail, puis je les fais revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et les laisse refroidir.
Une fois que tout a refroidi, je mélange tous les ingrédients dans des bols, sans oublier d'ajouter un peu d'huile, de vinaigre, le sel, le poivre et les pois chiches et c'est prêt !

Une petite variante : Je peux aussi faire légèrement revenir le chou kale à la poêle pour le rendre plus tendre.