Salade de chou kale aux cranberries
- 15 min
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- 4 pers.
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Envie d’une salade originale et cela même en hiver ? On essaie la salade de chou kale aux cranberries, nourrisante et pleine de vitamines !
Ingrédients
Déroulé de la recette
- Je retire les nervures des feuilles de chou kale à la main puis je les malaxe pour les rendre plus souple.
- Je les lave bien et les coupe en lanières.
- Je prépare la sauce vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel, le poivre et le jus de citron.
- Je mélange la vinaigrette aux feuilles de chou kale et je les laisse macérer 10 minutes pour les assouplir.
- Au moment de servir, j'ajoute les noix, les cranberries et les copeaux de parmesan et je mélange bien le tout.
Et pour accompagner ? Je peux déguster cette salade de chou kale avec une quiche par exemple.
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