Salade de petit épeautre

  • 10 min
  • 25 min
  • 4 pers.
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La salade de petit épeautre, c’est une délicieuse salade sucré/salé parfaite pour vos repas ou entrées healthy !

Ingrédients

  • Petit épeautre : 250 g
  • Carotte : 1
  • Orange : 1
  • Grosses poignées de mâche : 3
  • Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
  • Fêta : 200 g
  • Vinaigre : 2 cuillères à soupe
  • Pignons de pin : 50 g
  • Sel
  • Poivre

Déroulé de la recette

  1. Je commence par faire cuire le petit épeautre à l’eau entre 20 et 25 minutes. Je l'égoutte et le laisse ensuite refroidir.
  2. Pendant ce temps-là, je râpe la carotte puis je découpe les oranges en rondelles. Je mélange les céréales, la carotte et l’orange.
  3. A part, je fais une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Et voilà, je peux servir ma salade colorée bien fraîche !

Le petit plus de la recette : j’ajoute du miel à la sauce vinaigrette ! Sucré-salé réussi !

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