Name: Salade de petit épeautre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Petit épeautre : 250 g; Carotte : 1; Orange : 1; Grosses poignées de mâche : 3; Huile d'olive : 3 cuillères à soupe; Fêta : 200 g; Vinaigre : 2 cuillères à soupe; Pignons de pin : 50 g; Sel; Poivre

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La salade de petit épeautre, c’est une délicieuse salade sucré/salé parfaite pour vos repas ou entrées healthy !

Ingrédients

Petit épeautre : 250 g
Carotte : 1
Orange : 1
Grosses poignées de mâche : 3
Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
Fêta : 200 g
Vinaigre : 2 cuillères à soupe
Pignons de pin : 50 g
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je commence par faire cuire le petit épeautre à l’eau entre 20 et 25 minutes. Je l'égoutte et le laisse ensuite refroidir.
Pendant ce temps-là, je râpe la carotte puis je découpe les oranges en rondelles. Je mélange les céréales, la carotte et l’orange.
A part, je fais une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Et voilà, je peux servir ma salade colorée bien fraîche !

Le petit plus de la recette : j’ajoute du miel à la sauce vinaigrette ! Sucré-salé réussi !