Name: Shakshuka aux tomates et aux poivrons
Prep time: 900000
Cook time: 1800000
Total time: 2700000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Tomates : 800 g; Poivron : 2; Oignon : 1; Ail : 2; Oeufs : 4; Huile d'olive : 2 cuillères à soupe; Persil; Cumin; Poivre; Sel

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Cette « omelette » à base de tomates et de poivrons est parfaite pour un brunch complet ou pour un repas rapide.

Ingrédients

Tomates : 800 g
Poivron : 2
Oignon : 1
Ail : 2
Oeufs : 4
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Persil
Cumin
Poivre
Sel

Déroulé de la recette

J'émince l'ail et l'oignon. Je hâche les tomates et les poivrons.
Dans une poêle, je fais chauffer un peu d'huile d'olive. J'ajoute l'oignon, les tomates, les poivrons et l'ail. Je saupoudre de cumin, de poivre et de sel. Je laisse cuire environ 20 minutes. Je remue.
Dans un mixeur, je mixe la moitié de la préparation et je remets dans la poêle.
Je casse les oeufs dans la poêle et je laisse cuire environ 8 minutes à feu doux. Pour finir, j'ajoute le persil ciselé.

Et pour accompagner ? Je trempe du pain pita, un vrai délice !