Name: Soupe de lentilles corail, carottes et panais
Prep time: 900000
Cook time: 1800000
Total time: 2700000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Oignons : 50 g; Carottes : 400 g; Panais : 200 g; Lentilles corail : 100 g; Botte de ciboulette : 0.5 Botte; Sel : 1 Pincée; Poivre : 1 Pincée

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C’est l’heure de passer à table avec notre soupe réconfortante aux lentilles corail, carottes et panais !

Le petit plus ? La ciboulette ciselée qui apporte une note de fraîcheur !

Ingrédients

Oignons : 50 g
Carottes : 400 g
Panais : 200 g
Lentilles corail : 100 g
Botte de ciboulette : 0.5 Botte
Sel : 1 Pincée
Poivre : 1 Pincée

Déroulé de la recette

Je hache les oignons finement et je cisèle la ciboulette que je réserve dans un contenant.
Je détaille les carottes et les panais en cubes.
Je fais suer l'oignon dans un peu d'huile d'olive, je sale et je poivre.
J'ajoute ensuite les cubes de carottes et panais et je mélange.
J'ajoute les lentilles corail puis 500 ml d'eau.
Une fois le mélange à ébullition, je réduis à feu doux et je poursuis la cuisson pendant 30 minutes.
Je mixe la soupe au blender, je la sers aussitôt dans des bols et je parsème de ciboulette ciselée.

Bien chaude et accompagnée de croûtons de pain, cette soupe sera délicieuse ! Bon appétit !