Soupe de lentilles corail, carottes et panais
- 15 min
- 30 min
- 4 pers.
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C’est l’heure de passer à table avec notre soupe réconfortante aux lentilles corail, carottes et panais !
Le petit plus ? La ciboulette ciselée qui apporte une note de fraîcheur !
Ingrédients
- Oignons : 50 g
- Carottes : 400 g
- Panais : 200 g
- Lentilles corail : 100 g
- Botte de ciboulette : 0.5 Botte
- Sel : 1 Pincée
- Poivre : 1 Pincée
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je hache les oignons finement et je cisèle la ciboulette que je réserve dans un contenant.
- Je détaille les carottes et les panais en cubes.
- Je fais suer l'oignon dans un peu d'huile d'olive, je sale et je poivre.
- J'ajoute ensuite les cubes de carottes et panais et je mélange.
- J'ajoute les lentilles corail puis 500 ml d'eau.
- Une fois le mélange à ébullition, je réduis à feu doux et je poursuis la cuisson pendant 30 minutes.
- Je mixe la soupe au blender, je la sers aussitôt dans des bols et je parsème de ciboulette ciselée.
Bien chaude et accompagnée de croûtons de pain, cette soupe sera délicieuse ! Bon appétit !
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