Soupe de pastèque à la menthe
- 15 min
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- 4 pers.
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Pour finir un repas avec une touche légère ou pour le débuter avec un peu de fraîcheur, on opte pour la soupe de pastèque à la menthe !
Ingrédients
- Pastèque : 1 demie
- Citron : 1
- Menthe fraîche : 10 feuilles
- Sucre blond : 40 g
Déroulé de la recette
- Je retire la peau de la pastèque ainsi que les pépins et je la coupe en dés.
- Je mixe les dés de pastèque avec le jus de citron et le sucre.
- Je verse le tout dans une bouteille et j'ajoute les feuilles de menthe ciselées afin qu'elles aient le temps d'infuser.
- Je laisse reposer le tout au frais et je sers bien froid !
Le petit + : Je peux aussi ajouter quelques morceaux de fruits frais dans ma soupe avant de la déguster.
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