Name: Soupe de Tortellini aux courgettes et carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Courgettes : 150 g; Carottes : 100 g; Céleri : 50 g; Bouillon : 1.5 L; Tortellini au jambon cru (ou bœuf) : 300 g; Feuilles de sauge : 10; Parmesan râpé

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Réalisez une soupe de tortellini aux courgettes et aux carottes facile. Parsemez de parmesan pour plus de goût.

Ingrédients

Courgettes : 150 g
Carottes : 100 g
Céleri : 50 g
Bouillon : 1.5 L
Tortellini au jambon cru (ou bœuf) : 300 g
Feuilles de sauge : 10
Parmesan râpé

Déroulé de la recette

Je lave les légumes, épluche les carottes et enlève les fils durs du céleri.
Je coupe les 3 légumes en petits dès.
Je fais bouillir le bouillon et y ajoute les légumes et les feuilles de sauge.
Je laisse cuire pendant 5 minutes.
Après 5 minutes, j'ajoute les tortellini et fais cuire pendant 4-8 minutes (selon le temps de cuisson indiqué sur la boite).
Je sers les tortellini et les légumes avec du bouillon très chaud dans des bols, parsemés de parmesan râpé.

Et pour l’accompagner ? Je peux servir avec des toast tartinés de fromage frais.