Name: Spaghetti aux tomates à la méditerranéenne
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Tomates anciennes : 200 g; Spaghettis : 350 g; Chapelure : 2 cuillères à soupe; Gousses d’ail; Sucre : 0.5 cuillère à café; Basilic; Romarin; Huile d’olive extra-vierge; Parmesan râpé; Sel

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Quoi de meilleur que des bonnes pâtes avec une délicieuses sauce aux saveurs de la Méditerranée ? Bon appétit !

Ingrédients

Tomates anciennes : 200 g
Spaghettis : 350 g
Chapelure : 2 cuillères à soupe
Gousses d’ail
Sucre : 0.5 cuillère à café
Basilic
Romarin
Huile d’olive extra-vierge
Parmesan râpé
Sel

Déroulé de la recette

Je mélange l’huile avec le romarin et le basilic et laisse reposer 1 heure.
Dans une poêle antiadhésive, je fais rissoler la chapelure avec une gousse d’ail, un peu d’huile aromatisée et du sel, pour qu’il soit croustillant.
Je lave les tomates et les coupe en dès assez petits.
Ensuite, je les fais rissoler dans un fond d’huile aromatisée avec la deuxième gousse d’ail.
Je sale et laisse cuire quelques minutes. La cuisson ne doit pas être trop longue pour que les tomates ne se défassent pas.
Je cuis les spaghettis dans de l’eau bouillante et les assaisonne avec les tomates, puis parsème de chapelure, de parmesan et je sers chaud.

Le petit + ? Je peux remplacer le parmesan par du gruyère selon ma préférence.