Tarte à la courge butternut et au chou kale
- 20 min
- 60 min
- 4 pers.
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La douceur et la saveur sucrée de la courge butternut pour adoucir le goût du chou kale… Voici une recette de tarte plus allégée mais tout aussi gourmande !
Ingrédients
- Chou kale : 8 feuilles
- Courge butternut : 750 g
- Oignon : 1
- Pâte brisée : 1
- Comté râpé : 100 g
- Oeufs : 4
- Crème liquide : 20 cl
- Huile d'olive : 20 g
- Curry en poudre : 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
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Déroulé de la recette
- Je déroule la pâte brisée sur un plat à tarte et je réserve au réfrigérateur.
- Je coupe la butternut en deux dans la longueur et je retire ses graines. J'épluche, je coupe et je rince les morceaux.
- Je retire la tige centrale du kale et je lave les feuilles avant de les émincer.
- Je préchauffe le four à 180°C.
- J'épluche l'oignon et je l'émince très finement avant de le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive, puis j'y ajoute le curry.
- J'ajoute les morceaux de butternut dans la poêle et je mélange pendant 10 minutes.
- J'ajoute le kale et je laisse cuire 10 minutes de plus tout en mélangeant.
- Puis je répartis la préparation de légumes sur la pâte brisée.
- Je mélange les œufs, la crème, le sel et le poivre dans un bol et je verse la préparation sur les légumes.
- J'ajoute le comté râpé sur la préparation et j'enfourne 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Une petite variante : Je peux ajouter quelques dés de chorizo à ma préparation pour lui donner encore plus de goût.
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