Tatin de rhubarbe
- 10 min
- 25 min
- 4 pers.
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Recette tarte tatin à la rhubarbe. De la rhubarbe et une gousse de vanille et le tour est joué ! Bon appétit !
Ingrédients
- Rhubarbe : 400 g
- Pâte brisée ou feuilletée : 1
- Beurre : 50 g
- Sucre semoule : 100 g
- Gousse de vanille : 1
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Déroulé de la recette
- A l'aide d'un emporte pièce (rond ou carré), je découpe la pâte à la taille de vos cocottes ou moule à manquer.
- Je fais cuire à 180°C les pâtes jusqu'à coloration.
- Dans une casserole, je fais chauffer le sucre et les grains de vanille à feu vif. Lorsque le sucre a pris une belle coloration je retire du feu et ajoute le beurre.
- J'épluche et découpe la rhubarbe en gros morceaux et les dispose dans des cocottes individuelle ou un moule à manquer.
- Je verse le caramel dans les cocottes et fais cuire 20 à 30 minutes à 150°C.
- La cuisson achevée, je retourne les cocottes sur les pâtes cuites.
Et pour accompagner ? Une boule de glace vanille bien évidemment !
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