Toasts aux endives
- 10 min
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Un apéro de prévu ? Vous avez des endives et vous ne savez pas quoi en faire ? Voici notre recette de toasts aux endives parfaits pour l’apéritif.
Ingrédients
- Endives : 2
- Échalote : 1
- Muscade : 1 cuillère à café
- Crème de roquefort ou Saint-Morêt
- Pignons de pin : 1 poignée
- Sésame noir : 1 poignée
- Copeaux de parmesan
- Pain : 8 tranches
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je retire le tronc de mes endives puis leur enlève les feuilles.
- Je les émince puis pèle et émince l'échalote.
- Dans une poêle, je fais chauffer un filet d'huile d'olive puis je fais blondir mon échalote et mes endives.
- Je sale, poivre et ajoute la muscade. Puis je laisse cuire sur feu moyen pendant 5 minutes.
- Je coupe des tranches de pain puis les fais griller.
- Une fois grillées, je les tartine de fromage frais.
- Je dépose ensuite quelques feuilles d'endives sur chaque tranche.
- Je parsème du sésame noir et des pignons de pin sur mes tartines.
- J'ajoute quelques copeaux de parmesan. Et je sers !
Et pour accompagner ? Je peux servir ces toast lors d’un apéro avec d’autres toasts version « chèvre miel » par exemple !
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