Tzatziki aux radis longs
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Le tzatziki est devenu l’incontournable de l’apéro ! Mais on se démarque de tout le monde en préparant un délicieux tzatziki aux radis.
Ingrédients
- Radis : 20
- Yaourt nature ou à la grecque : 250 g
- Ail : 4 gousses
- Huile d'olive extra vierge : 3 cuillères à soupe
- Vinaigre de vin blanc : 1 cuillère à café
- Aneth : 3 branches
- Sel
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Déroulé de la recette
- Je lave les radis et les râpe avec une râpe à trous larges.
- Je mets les radis dans une passoire à mailles fines sur un saladier et y verse une grosse cuillère de sel en mélangeant le tout. Je les laisse ensuite perdre leur eau pendant 1 heure.
- A la fin, je presse les radis dans la passoire avec une cuillère pour qu’ils soient complètement égouttés.
- Je hache finement l’ail et l’aneth et je les mélange à l’huile et au vinaigre.
- J'y mélange ensuite les radis râpés et le yaourt.
- Je laisse reposer le tzatziki au moins 1 heure au réfrigérateur pour que tout infuse bien.
Le petit + gourmand : Je peux servir le tzatziki avec des olives noires coupées pour la décoration et du pain grillé.
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