Tout savoir sur l’ail

L’ail sec se conserve à température ambiante au sec et à l’abri de la lumière. L’ail frais se conserve quelques jours au réfrigérateur. Il relève à merveille les poêlées de légumes, les pâtes, sauces et soupes.
Frottez votre ail sur du pain ou dans le fond d’un plat pour un léger parfum !

L'ail est utilisé essentiellement comme un aromate en cuisine. Son goût puissant relève tous les plats. On le trouve frais en début de saison puis sec quand on s'éloigne de la récolte.

L'ail est sujet à de nombreuses croyances. Dès le Moyen-Age, on se servait de tresses d'ail pour éloigner les mauvais sorts. C'est certainement de là que vient l'idée que l'ail repousse les vampires.