Tout savoir sur la poire Louisebonne

Si vous appréciez les poires fondantes, laissez-les s’affiner 3-4 jours à température ambiante, sinon, placez-les au réfrigérateur puis sortez les quelques heures avant de les consommer.
Croquez la Louisebonne nature ou dévoilez sa douceur dans des desserts ou recettes salées ! Elle est idéale si vous souhaitez cuisiner des poires ou pour les faire pocher (miam les poires au vin!)

Cette ancienne variété de poire possède un épiderme vert-jaune parsemé de tâches vermillon. La poire Louisebonne a la peau verte même à maturité. Sa chair est peu granuleuse mais ferme et croquante.

La récolte des poires se fait alors que les fruits ne sont pas encore complètement mûrs. C'est alors qu'entre en jeu toute l'expérience du producteur pendant la phase d'affinage pour conduire les poires jusqu'à la maturité.