Tout savoir sur le champignon tricholome de la Saint-Georges

Le tricholome de la Saint-Georges se conserve jusqu’à 8 jours dans le bac à légume du frigo.
Il se prépare simplement, il faut le rincer et le déposer délicatement sur du papier pour absorber l’eau.
Du fait de son petit goût poivré, il se consomme poêlé ou fricassé avec de l’ail et du persil. Il se marie aussi très bien aux préparations à base d’œufs.

Le tricholome de la Saint-Georges est un champignon de printemps au pied trapu et à la robe blanche crème. Il peut mesurer jusqu’à 15cm. C'est un excellent comestible au goût un peu fort qui ne plairait apparemment pas à tous. Et vous alors, convaincus ?

Dans notre calendrier, la Saint-Georges tombe le 23 avril, tout comme la période d’apparition du tricholome. C'est d’ailleurs ce qui lui a donné son nom. On cueille ce champignon à la lisière des bois, dans les plaines et prés.