Name: Buddha Bowl au brocoli, épeautre et carottes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personne
Ingredients: Avocat : 1; Brocoli : 1; Carottes : 2; Yaourt : 1; Citron : 1; Épeautre : 100 g; Persil

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Le buddha bowl, c’est LA tendance du moment ! Pas besoin d’être un cuisinier né pour réussir votre buddha bowl : laissez parler votre créativité !

Ingrédients

Avocat : 1
Brocoli : 1
Carottes : 2
Yaourt : 1
Citron : 1
Épeautre : 100 g
Persil

Déroulé de la recette

Je fais cuire mon petit épeautre à l’eau entre 20 et 25 minutes selon mes goûts. J'égoutte et laisse refroidir.
Je fais ensuite sauter le brocoli à la poêle en petits morceaux.
Je râpe mes carottes et coupe l’avocat en cubes ou en tranches.
Je fais une petite sauce yaourt avec le persil ciselé, le sel et le poivre !
Enfin, je dispose mes aliments selon mes envies dans mon bol puis j'arrose le tout d’un jus de citron !

Petit plus : j’associe le chaud et le froid, le sucré et le salé, et trouve de multiples combinaisons selon les saisons et selon nos envies ! Et si on rajoute des graines de sésame grillées ou des pignons de pains à croquer ?