Name: Hareng en fourrure (salade russe à la betterave)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Betterave : 1; Hareng : 1; Pomme de terre : 2; Jaune d'oeuf dur : 1; Oeufs durs : 2; Carotte : 2; Oignon : 1; Mayonnaise : 0.5 pot; Sel; Poivre

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Un voyage culinaire à la découverte du plus grand pays au monde, cela vous tente ? Cette salade à la betterave et au hareng, va vous y emmener !

Ingrédients

Betterave : 1
Hareng : 1
Pomme de terre : 2
Jaune d'oeuf dur : 1
Oeufs durs : 2
Carotte : 2
Oignon : 1
Mayonnaise : 0.5 pot
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je fais cuire mes légumes séparément environ 20 minutes. Je réserve. Puis, j'épluche et je coupe en dés.
J'émince l'oignon.
J'enlève la peau de mon hareng et je découpe le hareng en petits cubes.
J'épluche mes oeufs. Je les coupe en cubes.
Dans un cercle en inox, je mets d'abord les betteraves, je sale et poivre et j'étale de la mayonnaise. Je continue avec les carottes, je sale. Je mets ensuite le hareng, les pommes de terre, un peu de mayonnaise et les oeufs. je remets une couche de betterave. Puis je parsème de jaune d'oeuf.
Je mets au frais quelques heures.

Petite variante : je peux mettre du céleri et accompagner d’un pain complet !

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