Name: Minis tortillas de brocoli et carottes fanes
Prep time: 1800000
Cook time: 900000
Total time: 2700000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Brocoli : 1; Carottes fanes : 3; Oeufs : 4; Parmesan râpé : 80 g; Huile d'olive; Farine : 4 cuillères à soupe; Sel; Poivre

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A court d’idées pour cuisiner vos légumes ? Faites-en des tortillas ! Suivez cette recette simple et savoureuse de tortillas de brocoli et carottes fanes !

Ingrédients

Brocoli : 1
Carottes fanes : 3
Oeufs : 4
Parmesan râpé : 80 g
Huile d'olive
Farine : 4 cuillères à soupe
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

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Je préchauffe le four à 150°C.
J'épluche les carottes et je les râpe.
Je détache les petits bouquets de brocoli et je les fais cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Une fois cuits, j'égoutte les bouquets de brocoli et je les hache grossièrement.
Je réunis les carottes râpées et le brocoli haché dans un saladier.
A part, je bats les œufs en omelette et je verse le tout dans le saladier.
J'ajoute le parmesan, la farine, le sel, le poivre et je mélange bien.
Je dépose des petits tas de pâte dans une poêle huilée et bien chaude, afin de faire dorer mes petits palets de chaque côté.
Puis j'enfourne mes tortillas 15 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Et pour accompagner ? Je peux servir mes tortillas avec une salade verte ou des tagliatelles !