Minis tortillas de brocoli et carottes fanes
- 30 min
- 15 min
- 4 pers.
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A court d’idées pour cuisiner vos légumes ? Faites-en des tortillas ! Suivez cette recette simple et savoureuse de tortillas de brocoli et carottes fanes !
Ingrédients
- Brocoli : 1
- Carottes fanes : 3
- Oeufs : 4
- Parmesan râpé : 80 g
- Huile d'olive
- Farine : 4 cuillères à soupe
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
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- Je préchauffe le four à 150°C.
- J'épluche les carottes et je les râpe.
- Je détache les petits bouquets de brocoli et je les fais cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
- Une fois cuits, j'égoutte les bouquets de brocoli et je les hache grossièrement.
- Je réunis les carottes râpées et le brocoli haché dans un saladier.
- A part, je bats les œufs en omelette et je verse le tout dans le saladier.
- J'ajoute le parmesan, la farine, le sel, le poivre et je mélange bien.
- Je dépose des petits tas de pâte dans une poêle huilée et bien chaude, afin de faire dorer mes petits palets de chaque côté.
- Puis j'enfourne mes tortillas 15 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Et pour accompagner ? Je peux servir mes tortillas avec une salade verte ou des tagliatelles !
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