Name: Papillote de saumon aux brocolis et shiitakés
Prep time: 300000
Cook time: 1200000
Total time: 1500000
Yield: 2 personnes
Ingredients: Champignons Shiitaké : 8; Brocoli : 1; Citron : 1; Pavés de saumon : 2; Sauce soja; Piment d'Espelette

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Vous rentrez du travail et avez envie d’un repas équilibré et rapide ? Essayez donc cette papillote de saumon aux brocolis et shiitakés !

Ingrédients

Champignons Shiitaké : 8
Brocoli : 1
Citron : 1
Pavés de saumon : 2
Sauce soja
Piment d'Espelette

Déroulé de la recette

Je préchauffe le four à 180°C.
Je coupe le brocoli en petits bouquets.
Je coupe le pied des champignons.
Je coupe mon citron en lamelles très fines.
Dans du papier aluminium, je dispose un pavé de saumon sur lequel je verse une cuillère à café de sauce soja et ajoute une pincée de piment d'Espelette, avant de le recouvrir de lamelles de citron. Puis, j'ajoute un peu de brocoli et de champignons avant de refermer le tout.
J'enfourne 20 minutes, et c'est prêt !

Une petite variante : Je peux changer de légumes suivant la saison et remplacer le saumon par du lieu noir, beaucoup plus économique !