Salade au chou kale, carotte et pomme
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Une salade savoureuse composée de chou kale, de carotte et de pomme, le tout relevé par un peu de citron et de tahini… A vos planches à découper !
Ingrédients
- Chou kale : 4 feuilles
- Carotte : 2
- Pomme : 1
- Oignon rouge : 1
- Citron : 1
- Tahini : 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de cidre : 1 cuillère à soupe
- Huile de noix : 1 cuillère à soupe
- Moutarde : 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je lave les légumes.
- Je retire la tige principale du chou kale et je l'émince grossièrement.
- J'épluche l'oignon, l'émince et réserve une partie pour ma salade.
- Je pèle les carottes et la pomme et je râpe les carottes. Puis je coupe la pomme en dés en enlevant le cœur.
- Pour la sauce, j'émulsionne le tahini, le citron, l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
- Je mélange tous les légumes dans un bol et j'ajoute la sauce. Je mélange bien et je laisse le tout macérer 10 minutes avant de déguster.
Le petit + : Je peux parsemer quelques graines de sésame noir sur ma salade.
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