Salade au chou kale, carotte et pomme

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Une salade savoureuse composée de chou kale, de carotte et de pomme, le tout relevé par un peu de citron et de tahini… A vos planches à découper !

Ingrédients

  • Chou kale : 4 feuilles
  • Carotte : 2
  • Pomme : 1
  • Oignon rouge : 1
  • Citron : 1
  • Tahini : 1 cuillère à soupe
  • Vinaigre de cidre : 1 cuillère à soupe
  • Huile de noix : 1 cuillère à soupe
  • Moutarde : 1 cuillère à café
  • Sel
  • Poivre

Déroulé de la recette

  1. Je lave les légumes.
  2. Je retire la tige principale du chou kale et je l'émince grossièrement.
  3. J'épluche l'oignon, l'émince et réserve une partie pour ma salade.
  4. Je pèle les carottes et la pomme et je râpe les carottes. Puis je coupe la pomme en dés en enlevant le cœur.
  5. Pour la sauce, j'émulsionne le tahini, le citron, l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
  6. Je mélange tous les légumes dans un bol et j'ajoute la sauce. Je mélange bien et je laisse le tout macérer 10 minutes avant de déguster.

Le petit + : Je peux parsemer quelques graines de sésame noir sur ma salade.

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