Salade de chou pointu aux saveurs japonaises
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- 4 pers.
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Le chou pointu, proche du chou lisse vert, se déguste aussi cru comme dans cette salade de chou pointu aux saveurs japonaises.
Ingrédients
- Chou pointu : 1
- Pomme : 1
- Citron : 0.5
- Carotte : 1
- Purée d'amandes blanche : 1 cuillère à soupe
- Moutarde : 3 cuillères à café
- Sauce soja : 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
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Déroulé de la recette
- Je coupe finement le chou pointu à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
- Je lave, épluche et râpe la carotte.
- Je coupe la pomme en dés.
- Dans un bol, je mélange la purée d'amandes, la moutarde, la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron et un peu d'eau suivant la texture souhaitée.
- Je mélange les légumes, la pomme et la sauce dans un grand saladier et je sers !
Le petit + : Pour ajouter un peu de croquant et de saveur à ma salade, je peux aussi ajouter quelques graines de courge et de la betterave par exemple.
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