Name: Salade de chou rouge et agrumes
Prep time: 900000
Cook time: 2400000
Total time: 3300000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Chou rouge : 0.5; Betterave : 1; Orange : 1; Orange sanguine : 1; Citron : 1; Noix : 30 g; Huile de noisette : 2 cuillères à soupe; Basilic; Sel; Poivre

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Une salade rafraîchissante pour commencer le diner en toute légèreté, notez bien la recette qui suit !

Ingrédients

Chou rouge : 0.5
Betterave : 1
Orange : 1
Orange sanguine : 1
Citron : 1
Noix : 30 g
Huile de noisette : 2 cuillères à soupe
Basilic
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je fais cuire la betterave dans une eau bouillante pendant environ 40 minutes. J'égoutte. Une fois refroidis, j'épluche et je coupe en dés.
J'enlève les premières feuilles du chou rouge et je coupe très finement le chou rouge.
Je prélève les segments des oranges.
Dans un saladier, je mélange les différents segments, le chou rouge et la betterave. J'ajoute le jus du citron et l'huile. Je sale et poivre. Je parsème de noix et de basilic ciselé. Je mélange bien.

Petite variante : je peux ajouter des kumquats !