Name: Salade fraîcheur d’hiver (céleri)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Mâche : 3 poignées; Échalotes : 1; Carottes : 5; Céleri rave : 1; Betteraves rouges cuites : 2; Pommes Granny : 3; Noix : 10; Sel; Poivre; Huiles de première pression à froid (sésame, colza) : 1 cuillère à soupe; Vinaigres de cidre : 1 cuillère à soupe; Vinaigres balsamique : 1 cuillère à café

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Une petite salade de céleri pour accompagner vos repas, en voilà une bonne idée ! En 10 minutes c’est prêt, alors c’est parti !

Ingrédients

Mâche : 3 poignées
Échalotes : 1
Carottes : 5
Céleri rave : 1
Betteraves rouges cuites : 2
Pommes Granny : 3
Noix : 10
Sel
Poivre
Huiles de première pression à froid (sésame, colza) : 1 cuillère à soupe
Vinaigres de cidre : 1 cuillère à soupe
Vinaigres balsamique : 1 cuillère à café

Déroulé de la recette

Je râpe la boule de céleri rave.
J'y ajoute l'échalote hachée menu, la mâche les betteraves coupées en petits dés et les pommes Granny coupées en petits dés ainsi que les noix concassées.
J'assaisonne le tout avec une vinaigrette composée d'huile et de vinaigre de cidre, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre.

Et pour accompagner ? Je déguste avec un beau morceau de viande, ou des céréales type quinoa, boulgour.

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