Name: Soupe de brocoli et de pomme de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Brocoli : 750 g; Pommes de terre : 2; Carotte : 1; Lait écrémé : 1.5 l; Beurre : 1 noix; Bouillon de légumes : 1 cube; Sel; Poivre; Muscade

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Qui a dit que la soupe de brocoli ne donnait pas envie ? On teste cette recette de soupe de brocoli et de pomme de terre très douce et onctueuse !

Ingrédients

Brocoli : 750 g
Pommes de terre : 2
Carotte : 1
Lait écrémé : 1.5 l
Beurre : 1 noix
Bouillon de légumes : 1 cube
Sel
Poivre
Muscade

Déroulé de la recette

Je lave et j'épluche les légumes si besoin, puis je les coupe en morceaux.
Je fais fondre le beurre dans une cocotte, j'y ajoute le bouillon de cube et les légumes que je fais revenir avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
J'ajoute un peu de lait, à hauteur des légumes et je laisse mijoter à feu moyen pendant 20 minutes tout en remuant.
Je verse la préparation dans un saladier pour mixer le tout en ajoutant du lait jusqu'à obtenir la texture désirée, et c'est prêt !

La petite astuce : Je peux ajouter un peu de carotte râpée sur ma soupe pour apporter un peu de croquant.