Soupe de brocoli et de pomme de terre
- 10 min
- 20 min
- 4 pers.
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Qui a dit que la soupe de brocoli ne donnait pas envie ? On teste cette recette de soupe de brocoli et de pomme de terre très douce et onctueuse !
Ingrédients
- Brocoli : 750 g
- Pommes de terre : 2
- Carotte : 1
- Lait écrémé : 1.5 l
- Beurre : 1 noix
- Bouillon de légumes : 1 cube
- Sel
- Poivre
- Muscade
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je lave et j'épluche les légumes si besoin, puis je les coupe en morceaux.
- Je fais fondre le beurre dans une cocotte, j'y ajoute le bouillon de cube et les légumes que je fais revenir avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- J'ajoute un peu de lait, à hauteur des légumes et je laisse mijoter à feu moyen pendant 20 minutes tout en remuant.
- Je verse la préparation dans un saladier pour mixer le tout en ajoutant du lait jusqu'à obtenir la texture désirée, et c'est prêt !
La petite astuce : Je peux ajouter un peu de carotte râpée sur ma soupe pour apporter un peu de croquant.
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