Soupe de cresson, toast de fromage frais
- 10 min
- 5 min
- 3 pers.
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Découvrez notre recette savoureuse de soupe de cresson accompagnée de son toast de fromage frais pour les gourmands !
Ingrédients
- Cresson : 350 g
- Échalotes : 2
- Gousse d’ail : 1
- Crème liquide entière : 15 cl
- Fromage frais : 100 g
- Baguette : 0.5
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
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Déroulé de la recette
- Dans une casserole, je fais revenir le beurre, l’échalote et l’ail. J'ajoute ensuite le cresson et un léger fond d’eau.
- Je laisse cuire pendant 5 minutes jusqu'à évaporation de l’eau.
- Je verse la crème, mixe le tout et assaisonne de sel et poivre.
- Je taille de fines tranches de baguette et les fais toaster.
- Je tartine de fromage frais, assaisonne de sel, poivre et d'un filet d’huile d’olive.
- C’est chaud, c’est prêt, dégustez !
Et pour l’accompagner ? Je peux rajouter des croûtons dans la soupe.
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