Name: Soupe de cresson, toast de fromage frais
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Cresson : 350 g; Échalotes : 2; Gousse d’ail : 1; Crème liquide entière : 15 cl; Fromage frais : 100 g; Baguette : 0.5; Sel; Poivre; Huile d’olive

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Découvrez notre recette savoureuse de soupe de cresson accompagnée de son toast de fromage frais pour les gourmands !

Ingrédients

Cresson : 350 g
Échalotes : 2
Gousse d’ail : 1
Crème liquide entière : 15 cl
Fromage frais : 100 g
Baguette : 0.5
Sel
Poivre
Huile d’olive

Déroulé de la recette

Dans une casserole, je fais revenir le beurre, l’échalote et l’ail. J'ajoute ensuite le cresson et un léger fond d’eau.
Je laisse cuire pendant 5 minutes jusqu'à évaporation de l’eau.
Je verse la crème, mixe le tout et assaisonne de sel et poivre.
Je taille de fines tranches de baguette et les fais toaster.
Je tartine de fromage frais, assaisonne de sel, poivre et d'un filet d’huile d’olive.
C’est chaud, c’est prêt, dégustez !

Et pour l’accompagner ? Je peux rajouter des croûtons dans la soupe.