Tarte à la crème d’avocat, pomme Granny et saumon grillé
- 15 min
- 25 min
- 4 pers.
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Laissez vous tenter par une tarte originale alliant crème d’avocat, pomme Granny et saumon grillé.
Ingrédients
- Avocats bien mûrs : 2
- Le jus d’un citron vert
- Pomme Granny Smith : 80 g
- Mâche : 30 g
- Oignon rouge : 30 g
- Botte de ciboulette : 0.5
- Saumon frais sans peau : 300 g
- Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
- Balsamique : 1 cuillère à café
- Pâte à tarte brisée : 1
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je fonce ma pâte à tarte dans le moule et la fais cuire à blanc pendant 25 minutes environ, à 200 degrés jusqu'à ce qu' elle soit cuite. Puis je laisse refroidir.
- Pendant ce temps, j'épluche les avocats, les mixe au robot avec le jus de citron.
- Je hache l'oignon rouge, cisèle la ciboulette et les mélange à la crème d’avocat.
- Je coupe la pomme en petit dès et l’insère ensuite dans la crème d'avocat.
- J'émince le reste d’oignon et réserve.
- Je sale et poivre.
- Je répartis cette préparation sur le fond de tarte refroidit et la place au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Je coupe le saumon en lamelles de 5 mm d’épaisseur et le fais griller dans une poêle chaude légèrement huilée et sans retourner pendant 30 secondes.
- Je laisse refroidir. Au moment de servir, je dresse le saumon sur la tarte en rosace, la salade de mâche et le reste de l’oignon émincé.
Le petit + ? Je peux rajouter du Tabasco avec le sel et le poivre pour relever un peu ma tarte.
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