Name: Tian méridional
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Aubergine : 1; Courgettes : 2; Tomates : 3; Oignon : 1; Branches de thym; Huile d'olive; Sel; Poivre

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Place à la recette du tian méridional ! Toutes ces couleurs dans un plat, ça nous donne l’eau à la bouche !

Ingrédients

Aubergine : 1
Courgettes : 2
Tomates : 3
Oignon : 1
Branches de thym
Huile d'olive
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je lave et coupe l'aubergine en rondelles.
Je sale le tout.
Je laisse dégorger les rondelles d'aubergine dans un plat pendant une heure.
Je lave les courgettes et les tomates puis les coupe en rondelles. J'émince l'oignon en rondelles.
Je fais revenir les tranches d'aubergine dans une poêle pendant 10 minutes.
J'ajoute l'oignon, les courgettes et fais cuire pendant 10 minutes.
Je fais préchauffer le four à 170°C.
Dans un plat à gratin, préalablement beurré, je dispose les rondelles de courgettes et d'aubergines en alternant avec l'oignon et les tomates.
Je sale et poivre.
Je parsème le tout de thym frais.
Je fais cuire 30 à 40 minutes.

Et pour accompagner ? Un pain de campagne !