Tout savoir sur la courge Sweet Mama

La courge Sweet Mama peut se conserver jusqu’à 6 mois dans un endroit frais et sec si elle est entière. En tranche, elle se conserve quelques jours au réfrigérateur. Elle se cuisine aussi bien salée que sucrée : en purée, potage, gratin, soufflé, frites, tartes, confitures ou encore en raviolis.

La courge Sweet Mama possède une peau de couleur vert-grisâtre, marquée de rayures vert pâle. Sa chair orange est moelleuse et a une douce saveur de châtaigne.

Durant l'Antiquité, des courges vidées faisaient office de bouées pour apprendre aux enfants à nager !