Tarte rustique aux légumes du soleil et féta
- 20 min
- 45 min
- 4 pers.
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Savourez les délicieux légumes du soleil sur une tarte rustique. La petite touche de feta va vous faire fondre et vous allez vous régaler !
Ingrédients
Déroulé de la recette
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- Je lave mes légumes et les coupe en morceaux.
- Je fais revenir environ 15 minutes l'aubergine, la courgette et les poivrons dans un peu d'huile d'olive à feu vif.
- J'ajoute l'ail et l'échalote et j'assaisonne avec du sel et du poivre.
- Je mets la pâte feuilleté dans un plat à tarte et je pique le fond avec une fourchette.
- J'étale le concentré de tomate sur la pâte.
- J'émiette la feta et je dispose les légumes.
- Je parsème le tout de persil.
- Je recouvre les bords de la pâte vers le centre comme sur la photo.
- Je mets au four pendant 45 minutes environ, à mi-cuisson, je dépose une feuille d'aluminium pour que la cuisson se termine doucement.
Et pour accompagner ? Cette tarte peut se déguster accompagnée de jambon cru.
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