Tout savoir sur la pomme de terre ratte du Santerre

À conserver dans un abri sec, au frais et à l’abri de la lumière.
La ratte du Santerre apprécie les cuissons longues. Sa chair ferme est idéale en salade, à la vapeur ou rôtie.

Facilement reconnaissable à sa forme allongée et incurvée, la pomme de terre ratte du Santerre est dotée d'une chair ferme et jaune au petit goût de noisette.

La ratte du Santerre est considérée comme une pomme de terre dite "grenaille". Cette appellation correspond à un calibre. En effet, on en distingue plusieurs pour les pommes de terre : la mitraille, la grenaille, la moyenne et la grosse.